世界の調味料お醤油
【 2016/07/17 06:50 】
”お醤油”

言わずと知れた

和食の調味料一人者で


世界各国の有名シェフ達

自分の料理だなに必ず”お醤油”を持っているのだとか


ご多分に漏れずフランスでも

Sucrée(シュクレ=甘い)という名のお醤油が人気です


日本のお醤油ブランドキッコーマン

空前の日本食ブームのロシアをはじめ

世界中の棚に置いてもらえるように

各国に合うお醤油料理の仕方を提案しつつ

売り上げを伸ばしているそう


フランスでは

「どんなものにも使える万能調味料お醤油」と言われ

ピザとお寿司のミックスデリバリーには

小さなお醤油が必ずついてきます



甘味・塩味・うま味・苦味・すっぱ味・・・

この中の”うま味”=他の味を邪魔しない風味が

諸外国では人気のようなので

塩・コショーと並んでお醤油が

脚光を浴びる日が来るのも

そう遠くはないと思います



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