街で野菜や果物を育てる・・・

こんな取り組がアメリカからフランスにまで広がってきています


育てるものとしては幅広く

レタス・トマト・バジリコ・いちご・人参などなど

これらの作物を

庭・屋根の上・レストランの地下・円柱などで育てます



なぜこのような取り組みが派生しつつあるのでしょうか



今迄は田舎街で育てていたために

土や虫よけの殺虫剤が欠かせなかった

街のこういう場所だと

これらのものが必要ない


又田舎の畑で作った作物を運ぶ郵送料がかからない


そしてダイレクトにレストランなどへ運ばれるため

新鮮で品質も落ちにくい


多くの人の働き口が都会に出来る


などいいことが沢山あっての取り組みのようです



これらの作物を実際に使う料理人達も

「育てる技術が大変いい」と評判なんだとか



街の真ん中で育った野菜や果物達・・・   


都会育ちで田舎街に負けないように頑張れ～





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