ワインの学校にお勉強に行ってきました

最初にテイスティングしたシャンパンです

　　　　　　　　　　　　　




フランスには名だたるワインの産地が沢山あります

お酒は何でも来いの私ですが、

ワインもご多分にもれず、大好きです

が、大好きな割には

ただ”おいしい”とだけしかわからず、

基本的な知識は何もないので、

お勉強をしてみようと思いました


ワインは体にいいお酒とも言われており

”白ワイン”は整腸作用があるとされ、

赤ワインには多く含まれている”ポリフェノール”が

動脈効果を起こす

悪玉コレステロールの酸化を防ぐことで、

心臓病の予防につながったり、

認知症などの改善にも効果あるとされています


さて、今後ワインについてお伝えして行けたらな～と思っていますが

今回は基本中の基本「ワインを見る時」についてお伝えします


まずは・・・

①見た目を判断する

②どんな香りがするか・感じがするか

③そして”テイスティング”と言われている「スワリング」

これは少量のワインを

左側（内側）に回すこと（自分の方にワインがこぼれてもいいように）

回すことによって、ワインが更に深い味わいになって来るので

ゆっくりと口に含み、

舌の上で(正確に言うと舌の両はじ部分で）じっくりと味わいます


これは実際に誰もがされる事だろうと思いますが、

詳しいやり方は私も知らなかったので、

今回よく知る事が出来ました




そして「香り」

香りは人それぞれ感じ方も違って当たり前ですが、

大きく分けて

１酸味　２渋味　３甘味　４果実味　とあります

ワインは味わいだけでなく、

その香りも楽しむお酒であり、

飲んだ時に

その色・香り・味わいを言葉にして表現するのも大切

それもただ

「おいしい」「色がきれい」などの表現ではなく、

「イチゴの香りがする」「酸味が強い」といった

具体的・主観的な言葉で表現できると

そのワインの特徴をはっきりと浮かび上がらせることが出来ます

余談ですが、奇妙な表現として

「濡れた犬の毛」・「汗のしみ込んだ馬の鞍」といった

個性的（？）なものもあるとか


まだ始めたばっかりのワインのお勉強・・・

う～ん、こういう事を知って、又お酒が進みそう！・・・