日仏学院主催「ワインを楽しむ会」に参加してきました



今回はフランスワインと言ったらここ！ボルドーのワインについて



ボルドーのワイン品種は大きく分けて3つ

「カベルネソーヴィニヨン」　「メルロー」　「カベルネフラン」です


「カベルネソーヴィニヨン」は酸味・渋みが最上級で

主な香りとしてカシスやピーマンのような青い野菜

はたまたミントのようなすっとする清涼感もあり

長～く樽で寝かせて出来たものです


「メルロー」は個人的にも一番好きな品種ですが

世界では2番目の品種であり早熟タイプ

酸味・渋みともに抑えめです

香りは華やかで果実味主体の柔らかいもの

例えばプラムやブラックベリー、ヴァニラのような香りも


「カベルネフラン」は主にブレンドして使われる品種で

これだけで造っているワインはない

香りもメルローとソーヴィニヨンの間でアロマっぽい感じです

例えて言うならばラズベリーやすみれ、しし唐など





ボルドーは世界一のワイン産地ですが

その歴史は遡ること100年前

最初は「クレレ」という淡いワインが主流だったのを

100年かけてボルドーワインの特徴である濃い・渋いワインを造るようになったんだとか


ボルドーでは造り手の事を「chateau＝シャトー（お城）」といいます


1855年よりナポレオン3世によって

左岸地方のメドックの格付けが行われるようになり

今では60ものシャトーが格付けに入る事になりました


3種の赤ワインと1種のロゼをテイスティングし

出血大サービスでシャンパンも




幾つかのワインを試飲して

同じテーブルの人達とフランス談義に花が咲きました 


その国によって色々な特徴があると思うのですが

私はいつも”フランス”に縁があって良かった～と思います




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