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パリ・バゲットコンクールは3月5日
【 2020/02/28 06:54 】
「パリ・バゲットコンクール」

今年は3月5日に開催されるようです

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このコンクールは

パリ市内のパン職人たちが

この日の午前に様々な規定をクリアして

焼いたバゲットを持ち寄り出品する

それを審査員が午後味わいトップ10を決めるというものです


大賞に輝いた職人には

賞金4,000€(約480,000円)と

エリゼ宮に1年間パンを納品する権利与えられるのだそう


問題の規定ですが

バゲットの長さは55~77cm

重さは250g~300g

1kgの小麦粉につき18gの塩を含む事


審査基準は

焼け具合・味・皮・香り・見た目の5つだそうで

ついてはこのコンクールの審査員を募集しているのだとか


昨年大賞に輝いたファブリス・ルロワ氏などと審査し

パリ在住者で3月5日にお昼から19時頃まで参加できる人


バゲットは

フランス人の命と言っても過言ではありません

私もパリ在住であれば

審査員として参加してみたい~



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