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フランスのフレンチと日本のフレンチ
【 2012/08/15 08:11 】
フランス料理のお店は

ビストロも含め日本に山のようにあります


日本にあるフレンチと

本国フランス料理のレストラン

どう違うのでしょうか



あるフランス人の意見を聞いたのですが

日本にあるフランス料理のお店は

とてもおしゃれで料理も洗練されている



それに比べて本場フランスのお店は

フランス人にとっても

ボリュームがあり過ぎるそう


なので

フルコースではなく

オードブル&メインというように

2品取る人が増えているそうです





いわゆるデラックスなレストランだけでなく

ブラスリー・ビストロと呼ばれるものもあります

ただ

ブラスリーは日本ではあまり見かけないですね



ブラスリーというのは

お値段も手ごろで家族やグループが入り易い

ここでは

フレンチ=ワインだけではなく

フレンチ=ビールもありとか


支払い方法も

あちらではほとんどがテーブル会計



この頃は

日本でもテーブルでお会計が増えてきてはいますが・・・



にmy numberを付けることで有名な

トゥールダルジャン

日本のお店と

本場paris本店のお味を比較してみたいものです





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